法國(guó)鵝肝的做法 關(guān)于法式鵝肝的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-11-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、食材：a級(jí)鵝肥肝2片、面包1片、海鹽適量、蘋果4分之1個(gè)、黑胡椒適量、橄欖油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。

2、鵝肝解凍，用廚房紙吸干水分。

3、撒上適量海鹽和黑胡椒腌制20分鐘。

4、面包去邊，切成四小塊。

5、蘋果切片，去核。

6、平底鍋抹少許橄欖油，放入吐司塊，煎至微焦，盛出待用。

7、再抹少許橄欖油，放入蘋果片。

8、中火，每面煎3分鐘，盛出待用。

9、轉(zhuǎn)中小火，放入鵝肝，每面3分鐘。

10、快出鍋時(shí)鍋里放一小塊黃油，鵝肝吸收黃油后更香。

11、擺盤，吐司片上面擺一片蘋果，最上面擺一片鵝肝即可。