瓦薩比和芥末的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

當(dāng)大家在吃生魚片或者刺身的時(shí)候，很喜歡沾上一點(diǎn)芥末，這樣會(huì)讓味道更加醇厚***，得到很好的味覺(jué)體驗(yàn)，而在日本，日本居民喜歡在吃刺身的時(shí)候沾瓦薩比，那么，瓦薩比和芥末的區(qū)別在哪里呢？

在日本，瓦薩比又被稱作綠芥末，和中國(guó)的黃芥末相比，雖然兩種東西吃起來(lái)都能感覺(jué)到辛辣和很沖的感覺(jué)，但是這兩種東西來(lái)源于不同的植物。在中國(guó)，黃芥末主要是用芥菜的種子研磨制成的，在漢堡、熱狗的制作中經(jīng)常使用。而瓦薩比則是用山葵的根制作的。這種芥末含有特殊的成分，能夠去除腥味，平時(shí)經(jīng)常被用來(lái)消毒***菌，是日料中非常純正的調(diào)料。在日料店里，大家可以將瓦薩比涂抹一小撮在生魚片上，然后另一面沾上醬油，一起送進(jìn)嘴里，會(huì)得到美的享受。

瓦薩比和芥末的區(qū)別

區(qū)別在于二者制作的原料不同，瓦薩比來(lái)源于山葵根，而芥末來(lái)源于芥菜的種子，兩者都是非常好的調(diào)味品，可以根據(jù)喜好進(jìn)行選擇。