酒石酸是干什么用的

發(fā)布時(shí)間：2025-11-23 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

酒石酸即2，3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸與檸檬酸類似，可用于食品工業(yè)，如制造飲料。酒石酸和單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。也可做為藥物工業(yè)原料，在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。酒石酸具有兩個(gè)相互對(duì)稱的手性碳﹐具有三種旋光異構(gòu)體。