茄子絲怎么炒好吃

發(fā)布時間：2025-11-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

把茄子用清水洗干凈，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。

把姜蒜洗干凈，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。

把炒鍋洗干凈，燒干鍋里的水汽，然后倒入適量的清油。

待鍋里的油燒滾后，將干海椒放入鍋里，轉(zhuǎn)小火，待干海椒微微為止。

接著將備好的茄子倒入鍋里，轉(zhuǎn)大火，并用鏟子快速翻炒和勻。

待茄子炒熟后，將姜蒜、鹽等作料倒入鍋里，并用鏟子和勻。

然后轉(zhuǎn)小火，用筷子嘗試菜的味道，若覺得味道合口味，則關(guān)火，用鏟子鏟到盤子里就可以食用啦。