麻辣牛肉條的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-11-30 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

牛肉切塊飛水，撇去血沫，洗干凈。

重新裝一鍋水，放入料酒、醬油、鹽、姜、香料，把牛肉放進(jìn)去煮四十分鐘左右。

鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長(zhǎng)條形。

芝麻下鍋炒香裝起。

鍋內(nèi)熱油，油熱后放入牛肉，剛開始炸的時(shí)候油會(huì)變渾濁，到慢慢變清澈說(shuō)明牛肉的水分已經(jīng)榨干了，可以把牛肉撈起了。

多余的油倒出，鍋內(nèi)留多點(diǎn)油，油熱后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒進(jìn)行翻炒，炒到香味溢出。

倒入牛肉翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油即可。