荸薺和馬蹄是不是一回事

發(fā)布時(shí)間：2025-12-01 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

是。

馬蹄又名荸薺（學(xué)名：Eleocharis dulcis(Burm. f.) Trin. ex Hensch.）是莎草科荸薺屬多年生草本植物。高15-60厘米；稈叢生，圓柱狀；花小穗圓柱形，具多花；小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸?fàn)?。荸薺主要分為野生類型和栽培類型2個(gè)大的類型，一般野生類型荸薺葉狀莖較細(xì)、較矮，球莖較小；栽培類型荸薺葉狀莖較粗、較高，球莖較大。

大多數(shù)學(xué)者均認(rèn)為荸薺起源于中國(guó)和印度。中國(guó)關(guān)于荸薺的最早記載見于《爾雅》（約公元前2世紀(jì)），而“荸薺”一名是北宋成書的《物類相感》（11世紀(jì)下半葉）、《本草演義》（1116年）等首次著錄的。荸薺的馴化栽培則比較晚，關(guān)于荸薺栽培最早的見于兩宋之際的古籍。荸薺生長(zhǎng)適應(yīng)性較強(qiáng)，在國(guó)外，荸薺主要野生分布于東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國(guó)家的池沼、灘涂等低洼地帶，分布于西方國(guó)家的荸薺大約于17世紀(jì)引入；在中國(guó)，除高寒地區(qū)外，其分布幾乎遍及全國(guó)各個(gè)省區(qū)，而經(jīng)濟(jì)栽培則主要在長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)。

荸薺古代多作水果食用，荒年則被人們用來(lái)充饑，明代王磐、王鴻漸都有文說(shuō)此事；荸薺汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，除生食外，熱食則可做成多種葷素皆宜的佳肴；荸薺也是一味中藥，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為“荸薺能降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰。地上莖有清熱利尿作用”。