哪些是低脂牛奶

發(fā)布時間：2025-12-01 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

每個品牌都有低脂牛奶，要看外包裝上面的標(biāo)識。

脂肪含量為1.0%~1.5%的牛奶就是低脂牛奶，它的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，低脂牛奶的口感比較清淡，有人會覺得像水一樣，不夠香濃。

低脂牛奶對減肥有幫助。來自哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的專家說，每天飲用4次以上高質(zhì)量奶制品的人身體較瘦，血壓相對較低，良性膽固醇水平較高，糖尿病發(fā)病減少。

工業(yè)生產(chǎn)上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

擴(kuò)展資料：

牛奶的種類有：鮮牛奶，高鈣奶，脫脂奶，酸奶，全脂牛奶5大類。鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)、無淀粉感、無異味；高鈣奶通過人為添加加強(qiáng)牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值；脫脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品。

消費(fèi)者不習(xí)慣低脂、脫脂牛奶，主要是因?yàn)橄M(fèi)者在品嘗過脫脂牛奶后，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂奶在營養(yǎng)成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養(yǎng)。

有的消費(fèi)者甚至認(rèn)為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費(fèi)者。”與國內(nèi)消費(fèi)者對低脂、脫脂奶的態(tài)度形成對照的是，英國《泰晤士報(bào)》日前刊登消息稱，考慮到健康問題，英格蘭的學(xué)校將禁止為在校學(xué)生提供全脂牛奶，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學(xué)校里將只能喝到低脂或脫脂牛奶。

這一規(guī)定適用于學(xué)校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機(jī)里出售的奶制品，已經(jīng)得到了英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，并已列入學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中。

并且科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)每天至少飲用四杯低脂牛奶將能夠降低心臟病發(fā)生的危險性。