餐飲服務(wù)流程

發(fā)布時間：2025-12-02 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

餐飲服務(wù)流程是迎賓，對于初次見面的客人，要以真誠的態(tài)度、禮貌的語言去迎接，再引客入座，再呈遞菜單，記錄和確認客人點的菜品，然后上菜，再然后清理盤碟，湯匙服務(wù)，添加酒水，最后送客離開，站在門口，等候客人離開。

餐飲服務(wù)流程一、 迎賓，對于初次見面的客人，要以真誠的態(tài)度、禮貌的語言去迎接

二、 引客入座，引導客人到達合適的位置

三、 呈遞菜單

四、 解釋菜單內(nèi)容，服務(wù)員應(yīng)對菜單上顧客有可能問及到的問題有所準備。對每一道菜的特點要能予以準確的答復和描述

五、 點菜服務(wù)，記錄和確認客人點的菜品

六、 上菜，一般先取涼菜，再取熱菜。當上齊菜后可以詢問顧客是否還需要些什么

七、 餐桌服務(wù)，清理盤碟，湯匙服務(wù)，添加酒水

八、 送客離開，站在門口，等候客人離開。送祝福語歡迎再次光臨