撒湯正宗做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-04 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

材料

蔬菜清湯850毫升，烹飪用大蘋果1個(gè)，歐洲防風(fēng)550克，中等大小洋蔥1顆，葵花籽油1湯匙，大蒜1瓣，香菜（芫荽）末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黃粉1茶匙，鹽適量，牛奶300毫升，點(diǎn)綴：，香菜（芫荽）數(shù)枝，原味酸乳酪4—6湯匙

做法

1.蔬菜湯以文火加熱。蘋果、歐洲防風(fēng)去皮，蘋果切成4瓣，去芯。蘋果、歐洲防風(fēng)切塊待用。

2.洋蔥去皮切碎。鍋燒熱下葵花籽油，放入洋蔥煎軟。

3.大蒜去皮切成粗粒，放入鍋中。加入香菜末、小茴香末和姜黃粉，煮一分鐘。

4.熱湯倒入鍋中，加蘋果、歐洲防風(fēng)和鹽。煮沸后調(diào)低火力，加蓋煨15分鐘。

5.香菜洗凈瀝干，摘下葉子。

6.鍋離火，注入牛奶，拌勻。用食物調(diào)理機(jī)或攪拌機(jī)把湯調(diào)成糊狀，重新加熱。

7.湯舀到碗中，用香菜葉點(diǎn)綴