甜豌豆怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間：2025-12-06 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一、甜豌豆炒蝦仁

1、準(zhǔn)備材料：蝦仁200克、豌豆100克、蒜15克、紅辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油適量、鹽2克、雞粉2克。

2、豌豆套上保鮮袋微波爐2分鐘。

3、攪拌水淀粉。

4、蝦仁中大火煎至七分熟撈出備用。

5、鍋內(nèi)下油爆香蒜、姜、辣椒。

6、倒入豌豆、蝦仁翻炒均勻。

7、倒入料酒、水淀粉。

8、倒入鹽、雞粉翻炒均勻出鍋。

二、清炒甜豌豆

1、準(zhǔn)備食材：胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、鹽適量、蠔油適量。

2、鍋中倒油，中火至4成熱放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆米，翻炒1分鐘后，轉(zhuǎn)大火，加入適量鹽、蠔油，繼續(xù)炒2分鐘后即可出鍋，也可以加適量胡椒粉調(diào)味。

三、玉米甜豌豆炒松子仁

1、準(zhǔn)備食材：玉米1根、甜豌豆50g、胡蘿卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香蔥少許、鹽少許、花生油適量、生粉適量。

2、鍋中放入適量清水，大火煮沸，放入甜豌豆、胡蘿卜、玉米淖燙2分鐘。撈出放入冷水中冷卻，瀝水待用。

3、炒鍋燒熱，放入花生油，爆香大蒜、香蔥。放入甜豌豆、胡蘿卜、玉米，大火翻炒30秒。

4、放入鹽、調(diào)味粉再翻炒1分鐘，加入芡汁。

5、撒上松子仁即可。

甜豌豆

甜豌豆又名廣葉山豌豆、食莢豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感細(xì)嫩、利于消化。它的豆莢和嫩頭均可食用，含有大量維生素、微量元素、胡蘿卜素和果糖等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豌豆屬耐寒性作物。香豌豆花菜用豌豆分嫩莢、嫩豆粒、嫩莖葉用等三種品種類型。嫩莢用類型也稱為軟莢類型，其莢殼肉質(zhì)無(wú)革質(zhì)膜或莢壁纖維發(fā)育遲緩，莢殼和籽粒均可食，其中的寬扁莢品種人們習(xí)慣稱為“荷蘭豆”，如食莢大菜豌、大莢荷蘭豆、臺(tái)中11號(hào)、甜脆等品種為此類型。嫩豆粒用類型的豆莢內(nèi)果皮革質(zhì)化，莢殼不能食用，是以鮮嫩多汁的嫩豆粒為食用部分，也被稱為硬莢種，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品種。