甲魚上蓋旁邊的肉叫什么部分

發(fā)布時間：2025-08-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

甲魚上蓋旁邊的肉叫裙邊部分，也叫裙邊肉。

裙邊，那是極品，是甲魚最好吃的部分，好的甲魚才會有大的厚厚的裙邊，那個肉很Q彈，很美味，也很有營養(yǎng)，有豐富的膠原蛋白，甲魚裙邊是甲魚身上極品中的極品，小火慢燉到糯軟，咬去口感會很透很好，就連那個湯都是美味，所以說甲魚裙邊是極品。

甲魚上蓋旁邊的肉叫什么部分

那是甲魚的裙邊，也叫裙邊甲魚裙邊肉性平、味甘歸肝經(jīng)。甲魚裙邊具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥，甲魚裙邊是背甲(上邊)邊緣很軟的一周軟肉。市場上出售的甲魚裙邊中，以東亞水域的甲魚裙邊為多。