白斬雞用什么調(diào)料蘸著好

發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

配白斬雞的調(diào)料要先將切好的姜、蒜、蔥倒入油鍋中翻炒，再放入醬油內(nèi)攪拌均勻，或直接將蒜末、香菜、食鹽、醬油、麻油、醋、味精混在一起即可。白斬雞是一道清朝時(shí)就已出現(xiàn)的中國(guó)菜肴，在制作時(shí)不添加調(diào)料，食用時(shí)將煮好的雞肉切塊蘸調(diào)料吃即可。

怎么配白斬雞蘸料

配方一：蔥、姜、蒜、油、醬油

首先我們要將去皮后的生姜切成絲狀，然后把蒜、蔥分別切成粒狀，先將姜、蒜倒入熱油中翻炒至微黃，再放入蔥花翻炒至蔥花變得柔軟，最后將它倒入醬油中攪拌均勻即可。

配方二：香菜、大蒜、醬油、麻油、醋、味精

先將大蒜切成末狀，再將香菜切成小段，將它們混合均勻之后先用少量的食鹽調(diào)味，再分別加入醬油、麻油、醋、味精拌勻即可。如果不喜歡吃香菜的話，也可以選擇棄掉香菜，只用蒜末也可以。

什么是白斬雞

白斬雞是一道起源于我國(guó)的美食，它在清朝年間就已經(jīng)出現(xiàn)，在南方菜系中較為常見(jiàn)。白斬雞在制作的過(guò)程中不會(huì)添加任何的調(diào)料，單純白煮而成，需要食用時(shí)再取出來(lái)斬成小塊蘸調(diào)料食用，故名白斬雞。