東坡肉的來(lái)歷和典故

發(fā)布時(shí)間：2025-08-25 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

東坡肉，顧名思義，是由蘇東坡創(chuàng)造的食物。

蘇東坡即蘇軾，相傳元佑五年，江南地區(qū)梅雨時(shí)節(jié)，連綿的大雨使得太湖的湖水急劇增加，眼見(jiàn)就要開(kāi)始成為災(zāi)害。當(dāng)時(shí)時(shí)任杭州知州的蘇東坡及時(shí)采取有效措施，排水挖渠，及時(shí)避免了災(zāi)難。當(dāng)?shù)厝嗣窀屑に谶^(guò)年時(shí)紛紛送來(lái)了豬肉和好酒。

蘇東坡收下豬肉，指點(diǎn)家里人將豬肉切成方塊狀，使用紅燒的技巧燒制的軟爛酥嫩，分發(fā)給老百姓吃。老百姓吃后贊不絕口，也明白蘇東坡的心意，不再送禮，東坡肉由此得名。