東坡肉的來歷和典故

2025-08-25

東坡肉，顧名思義，是由蘇東坡創(chuàng)造的食物。 蘇東坡即蘇軾，相傳元佑五年，江南地區(qū)梅雨時節(jié)，連綿的大雨使得太湖的湖水急劇增加，眼見就要開始成為災(zāi)害。當(dāng)時時任杭州知州的蘇東坡及時采取有效措施，排水挖渠，及時避免了災(zāi)難。當(dāng)?shù)厝嗣窀屑に?，在過年時紛紛送來了豬肉和好酒。 蘇東坡收下豬肉，指點(diǎn)家里人將豬肉切成方塊狀，使用紅燒的技巧燒制的軟爛酥嫩，分發(fā)給老百姓吃。老百姓吃后贊不絕口，也明白蘇東坡的心意，不再送禮...

東坡肉的來歷是什么

2025-08-20

東坡肉的來歷：東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，蘇軾是北宋的著名詩人，在元佑五年的時候，蘇軾在杭州擔(dān)任知府，這時候剛好處于梅雨季節(jié)，蘇軾采取了有效的措施，幫助人們度過了湖水泛濫的困難，百姓十分感謝，于是就抬著豬肉來感謝蘇軾，蘇軾將豬肉切塊，燉爛之后重新分給百姓品嘗，因?yàn)樘K軾又被成為東坡居士，所以百姓將蘇軾送來的肉取名為東坡肉。 東坡肉是一道江浙地區(qū)的名菜，主要原料是五花肉，東坡肉顏色鮮艷...