豬肉屁股的肉叫什么肉

2025-11-20

坐臀也叫后丘，豬屁股上的肉分三塊, （1）臀尖:位于臀上部,都是瘦肉。肉質(zhì)細(xì)嫩,可以代替里脊肉 。 （2）坐臀:后臀上方緊貼內(nèi)肉皮的一塊長方形肉,肉質(zhì)較老 。 （3）外檔:有名后腿肉,前部的瘦肉肉質(zhì)較嫩,可代替里脊肉,都用于炒、炸、爆，最好的是里脊肉，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肌肉纖維細(xì)小，豬屁股上的肉不是最好的肉,最好的是里脊肉...

豬后臀尖肉是什么部位

2025-08-22

豬后臀尖就是豬屁股后面那塊肉。臀部肉質(zhì)柔軟，可以代替里脊肉。臀部分為前部和臀部。前臀部靠近豬的前腿。豬的上部略微嫩。臀部的背面是臀部的一部分。它將稍硬，而纖維將稍粗。豬后臀尖，是緊貼坐臀上的肉，淺紅色，適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。 豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維比較細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美...