過年應(yīng)該吃什么菜

2025-10-25

過年應(yīng)該吃的菜有：雞（寓意有計(jì)）、魚類（寓意年年有余）、湯圓（寓意團(tuán)團(tuán)圓圓）、蓮藕（寓意聰明）。 年夜飯上必有一道魚，講究年年有余，大家可選用鯉魚、鱸魚，處理好后放上料酒、蔥姜腌制去腥增味，隨后起鍋燒油，放上蔥姜爆香，再放上魚、辣椒，煎制兩面泛黃后加入開水，再放上調(diào)味料，中火煮制收汁即可出鍋。 在年夜飯上雞是一道必備的菜品，而板栗燒雞更是有著大吉大利的講究。制作方法比較簡單，取一定的雞塊、板栗仁...

過年吃什么菜

2025-08-28

除夕吃梅菜扣肉、蒸魚、醬牛肉等。 1、 梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道經(jīng)典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不膩，肉軟爛非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在餅里面，超好吃。 2、 蒸魚。將魚肉處理干凈，然后將沿著脊背處切幾刀，不要切斷，然后放上適量的蔥姜，料酒，腌制15分鐘，將腌好的魚擺入盤中，撒上切好的蔥姜絲；鍋中燒水，上汽之后蒸8-10分鐘，出鍋后去除蔥姜絲，再撒上切好的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油...