餐飲培訓(xùn)服務(wù)員都培訓(xùn)些什么

2025-10-24

餐飲培訓(xùn)服務(wù)員主要培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能。 1、專(zhuān)業(yè)素質(zhì) 服務(wù)員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)應(yīng)包括行為規(guī)范、工作與服務(wù)態(tài)度、語(yǔ)言交流技能、服務(wù)英語(yǔ)、儀表儀態(tài)、著裝與發(fā)型等。在職員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)是一種思想道德教育，應(yīng)放在非常重要的位置，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)能使學(xué)員心領(lǐng)神會(huì)，并能貫徹于服務(wù)工作的全部過(guò)程中。 2、服務(wù)知識(shí) 服務(wù)知識(shí)是服務(wù)員考核標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)部分。中餐零點(diǎn)餐廳的早餐服務(wù)中，服務(wù)員要做到勤巡視、勤斟水...

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)流程

2025-09-12

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)流程如下： 1、首先當(dāng)我們培訓(xùn)第一天，先讓所有人互相認(rèn)識(shí)一下，熟悉一下，每個(gè)人都自我介紹下，然后介紹下酒店的規(guī)模，及經(jīng)營(yíng)方向。 2、第二天可以講一些在服務(wù)上的禮貌用語(yǔ)，怎么推銷(xiāo)容易被人接受和一些服務(wù)的技巧。 3、第三到五天就可以進(jìn)行實(shí)踐了，比如有客人進(jìn)來(lái)，我們先要怎么打招呼，怎么下單，怎么上菜。 4、最后可以把以上的內(nèi)容穿插起來(lái)，讓幾個(gè)人扮演客人坐在圓桌前，進(jìn)行從頭到尾的演示。...