天津家熬海鯰魚的做法大全

2025-10-31

1、 先來處理一下海鯰魚，海鯰魚比較滑，所以最好是帶個防滑的手套來處理，如果沒有也沒關(guān)系，可以把它在清水下多沖一會，用手反復(fù)搓洗，把表面的黏液洗掉一些，這樣就容易抓住了。 2、 再用剪刀剪開魚肚子，去除內(nèi)臟，因為家里的鍋不夠大，所以切成兩段了，如果想要漂亮，可以直接去內(nèi)臟，不切段，清洗干凈備用。 3、 蔥和姜切碎。 4、 鍋里放入適量的食用油，油熱后先放入花椒、大料爆香，再放蔥和姜來爆香。 5、...

如何燉海鯰魚

2025-09-22

主料： 鯰魚600克、豆腐500克。 輔料： 香菜15克。 調(diào)料： 啤酒50克、八角3克、陳皮3克、鹽3克、雞精3克、味精2克、大蔥10克、姜10克。 步驟： 1、將鯰魚宰***去內(nèi)臟后洗凈，切成6六厘米的長段，入沸水鍋中氽燙后撈出； 2、豆腐切成4厘米寬，1、5厘米厚的片，入沸水中氽燙后撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的所有調(diào)料，旺火燒開后改小火燉一小時左右； 3、挑出蔥、姜、大料...