如何燉海鯰魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2025-09-22 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料： 鯰魚(yú)600克、豆腐500克。

輔料： 香菜15克。

調(diào)料： 啤酒50克、八角3克、陳皮3克、鹽3克、雞精3克、味精2克、大蔥10克、姜10克。

步驟：

1、將鯰魚(yú)宰***去內(nèi)臟后洗凈，切成6六厘米的長(zhǎng)段，入沸水鍋中氽燙后撈出；

2、豆腐切成4厘米寬，1、5厘米厚的片，入沸水中氽燙后撈出，與鯰魚(yú)一同放入沙鍋中，加入除味精以外的所有調(diào)料，旺火燒開(kāi)后改小火燉一小時(shí)左右；

3、挑出蔥、姜、大料、陳