香港咖喱汁制作
2025-10-28
材料： 半斤左右牛肉、一個大薯、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片 做法： 1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分鐘。沖洗后用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用 2、落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁 3、轉入鍋中加適量水，繼續(xù)煮至入味。（留意不要煮太干，變稠就可以，留點咖喱汁撈飯很正點） 4、如果是泰式咖喱的話可放點椰奶，但因為港式咖喱已經偏甜...
港式咖喱汁食用做法
2025-09-28
材料： 牛肉、薯仔、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔。 做法： 牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分鐘。沖洗后用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用。落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁。轉入鍋中加適量水，繼續(xù)煮至入味。蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒。將近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可...