純糧食白酒的執(zhí)行標準是什么

2025-11-07

純糧食白酒，也叫做固態(tài)法白酒，它的執(zhí)行標準是按照香型來分類的，主要有以下幾種：濃香型白酒是GB/T10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；米香型白酒是GB/T10781.3；醬香型白酒是GB/T26760；鳳香型白酒是GB/T14867；特香型白酒是GB/T20823；芝麻香型白酒是GB/T20824；老白干香型白酒是GB/T20825。...

純糧酒執(zhí)行標準

2025-08-22

純糧酒執(zhí)行標準是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒，主要有制曲技術、釀造技術、老窖泥技術、勾兌技術的特點。 主要原料采用純糧糧食固態(tài)發(fā)酵而成，主要選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為釀酒的原料；要挑選顆粒飽滿、雜質少、干燥、未發(fā)霉的原料。 輔助原料是稻殼，稻殼的主要作用是降低酒醅的濃度，使其酸度變淡...