苦瓜排骨湯的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-06 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

苦瓜排骨湯的做法如下：

用料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

步驟：

1、排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面；

2、苦瓜去籽洗凈，切成厚片；

3、香蔥洗凈切段， 生姜洗凈切片；

4、香菇泡軟洗凈；

5、把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇；

6、加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘；

7、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。