蘆筍是什么東西是萵筍嗎

發(fā)布時間：2026-01-08 | 來源：互聯(lián)網轉載和整理

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”，蘆筍禾本科植物蘆葦?shù)哪垩?，與百合科植物石刁柏的嫩芽相區(qū)別。 沅江蘆葦?shù)挠浊o也稱為蘆筍，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，有著“洞庭蟲草”的美譽。地處洞庭腹地的沅江，擁有45萬畝得天獨厚的蘆筍資源。

萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1至4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

蘆筍與萵筍存在多方面的不同，因此蘆筍不是萵筍。