炒豬肉皮的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、豬皮拔去毛洗凈，其它材料準(zhǔn)備好。

2、豬皮入鍋中加兩杯水，放入1.5湯匙的料酒和姜片，煮30分鐘。

3、煮豬皮時(shí)，把小蔥切段，胡蘿卜切絲，紅椒斜切成圈，大蒜剁碎。

4、豬皮取出稍晾涼，把殘留的肥肉用刀小心刮出來，刮得越干凈越好，再把沒拔干凈的豬毛仔細(xì)檢查拔干凈。

5、把豬皮切成細(xì)絲。

6、鍋內(nèi)入適量油，入紅椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡蘿卜絲轉(zhuǎn)大火翻炒。

7、下入豬皮絲，調(diào)入料酒、白糖、生抽繼續(xù)翻炒均勻。

8、最后放入蔥段，調(diào)入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可盛盤。