花生豆腐做法和配方

發(fā)布時間：2025-12-25 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、先把花生提前泡好，提前12小時即可。

2、用豆?jié){機(jī)打出花生漿，要向豆?jié){機(jī)中加入適量水。打好之后，用細(xì)篩過濾殘渣，會使做出的花生豆腐口感更細(xì)膩。

3、舀一碗花生漿稀釋的紅薯淀粉，淀粉的用量控制在小半碗左右。稀釋到淀粉全部融合在花生漿里后，全部倒入鍋里。

4、開火，中火即可。開火后用勺子或者鏟子一直攪拌，注意是朝一個方向不停的攪拌，因為淀粉很容易粘鍋，所以一定要不停的攪拌，花生漿汁慢慢開始會粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一會兒即可起鍋。

5、起鍋后倒入干凈的盆里，放涼即可。倒入干凈的盆里之前在盆里周圍刷一層香油，色拉油即可，以防拿出來時沾盆。