芒果千層最正宗的做法

發(fā)布時間：2026-01-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

材料：

雞蛋4個、牛奶280克、糖30克、低粉120克、黃油25克、打發(fā)奶油350克、芒果200克、防潮糖粉10克。

做法：

1、牛奶稱重備用，加糖攪拌均勻；

2、加入雞蛋打散均勻；

3、加入過篩面粉，攪拌均勻過一會再攪拌一次，靜止10分鐘再攪拌一次，里面沒有明顯的面疙瘩即可；

4、醬料過篩一遍，黃油隔水加熱加入醬料攪拌均勻；

5、用不粘鍋煎熟即可，內(nèi)部氣泡均勻出鍋，不用反面；

6、煎好冷透；

7、奶油加糖比例10比1，打成雞尾狀；

8、一層皮一層奶油一層芒果餡料，做到自己需要的高度；

9、頂部放一張皮放冷藏凍2小時，皮會更好的稀釋奶油；

10、取出裝飾，頂部撒防潮糖粉，裝飾芒果。