怎么包花樣餃子

發(fā)布時間：2026-01-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

花樣餃子的制作方法如下：

1、波波餃。

取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手即可完成。

2、蛤蜊餃。

取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折并將兩側(cè)往里折。將對折的邊捏牢，并將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊。

3、四喜蒸餃。

取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸8分鐘取出即可。

4、魚形餃。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對折。把其中一邊向里折起約1至2厘米，捏緊再向里折1至2厘米，再捏緊，重復(fù)另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢即可。