清蒸多寶魚(yú)怎么做需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

發(fā)布時(shí)間：2026-01-26 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

用料：

多寶魚(yú)適量、京蔥適量、香蔥適量、姜片適量、蒸魚(yú)鼓油適量、油適量、鹽適量、料酒適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備多寶魚(yú)一條，把魚(yú)鰓、肚子清理干凈；放清水下沖洗干凈；

2、用鹽和料酒把魚(yú)的里里外外都涂抹均勻，腌制十多分鐘入味；

3、鍋內(nèi)注滿(mǎn)清水燒開(kāi)，放蒸架，然后再放魚(yú)，碼上姜、京蔥片大火蒸8分鐘，用筷子能輕松一下子戳穿魚(yú)身代表火候正好，蒸好后把蒸魚(yú)出來(lái)的水瀝出；

4、把香蔥、京蔥切成細(xì)絲，碼在魚(yú)身上，鍋內(nèi)加適量油燒熱后淋在蔥絲上；

5、燒油后趁著熱鍋，倒入蒸魚(yú)鼓油和適量清水燒熱，將其沿著盤(pán)邊緣將汁液倒入即可。