糯米圓子的正宗做法

發(fā)布時間：2026-01-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

糯米圓子，是用糯米包裹的肉沫制作而成。顆顆白色的糯米飯粒包裹著緊實的肉丸，晶瑩剔透，好看極了。咬上一口，糯米和肉丸子的香味混雜在一起，糯香軟黏。讓人忍不住大快朵頤。

肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用。

生糯米洗凈，用水泡發(fā)，待用。

倒去糯米多余的水份，把肉沫滾成小團圓形。

完全的包裹著肉丸子，盡量包的緊實，蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。

一個個肉丸子都滾上糯米。

蒸鍋上水，先空鍋大火燒開，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連。

放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近。

蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后，還要再燜上5分鐘，才可以揭蓋。

似珍珠一樣的糯米圓子就做好了，要趁熱吃哦，涼了就不要吃了。