溜肉段的做法

發(fā)布時間：2026-01-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

溜肉段的做法：

1、豬肉切成2到3厘米左右的小塊，胡蘿卜切成薄片；

2、豬肉塊里加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，攪拌均勻；

3、加入一個雞蛋，腌制1個小時，如果條件允許可以再冰箱冷藏一夜。糖醋、醬油調(diào)好汁備用；

4、鍋中倒入適量的油，將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；

5、鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香；

6、加入已經(jīng)過油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水淀粉即可；

7、最后倒入配菜炒熟即完成。