巧果的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

巧果

原料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克 。

工具：木制巧餅?zāi)?/p>

做法：

1、 將面粉，糖，酵母，混合均勻后，加入牛奶，充分揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋發(fā)酵。

2、 發(fā)酵至1、5倍大時(shí)，取出，再充分揉面，排出氣泡，重新揉成光滑面團(tuán)。

3、 將面團(tuán)揉成長條形，分切成若干個(gè)劑子。

4、 將模具內(nèi)先撒滿面粉，轉(zhuǎn)勻再倒出多余面粉。

5、 將小面劑子放入模子內(nèi)，按壓結(jié)實(shí)，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按壓結(jié)實(shí)。

6、 將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。

7、 平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個(gè)擺入，最后放入中間位置。

8、小火干烙，至兩面上色均勻即可完成。