長豆角包餃子餡的做法

發(fā)布時間：2026-01-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

做法：

1、準備食材，將豆角、大蔥、生姜、洗凈控水備用。

2、將肉剁成肉餡，將蔥姜切碎和肉餡一起剁。

3、肉餡和蔥姜相互融合之后，將肉餡放入盆中，加少許食鹽、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆時針攪拌5分鐘。肉餡中加入一個雞蛋，繼續(xù)逆時針攪拌5分鐘，將肉餡放置一邊備用。

4、準備750克面粉，向面粉中加入2食鹽，逐漸加入溫水，揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜備用。

5、將洗干凈的長豆角搓成小段，放肉肉餡中。

6、向肉餡中放入適量食鹽、耗油、芝麻香油，逆時針攪拌5分鐘。

7、餡調好了，準備包了。

8、將面團拿出，揉3分鐘，將大面團平均分成4個小面團，備用。

9、拿出一個小面團，揉2分鐘，搓成細長條，切成大小適中的小面團。

10、將小面團用搟面杖搟成薄厚適中的餃子皮。

11.把餃子餡放入餃子皮中，包成餃子。將所有餃子餡包成餃子后，準備煮餃子。

12.鍋中加適量水，沸騰后，將包好的餃子放入鍋中，煮3-5分鐘，盛出可以食用。