辣年糕的做法步驟是什么

發(fā)布時(shí)間：2026-01-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、昨晚用糯米面、大黃米面、白糖和水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)；

2、然后把面團(tuán)放在中號(hào)不銹鋼平盤內(nèi)平鋪均勻，提前把平盤內(nèi)抹一層油；

3、最后用大火蒸20分鐘，一晚上涼透凝固。

4、把年糕切成長條，胡蘿卜、蒜苗切絲備用。

5、沒有韓式辣醬了，便自創(chuàng)用豆瓣醬和辣椒粉合炒代替。

6、鍋內(nèi)添少許油，加入辣椒粉小火炸出香味，繼續(xù)加半勺豆瓣醬，炒出紅油后加胡蘿卜絲，翻炒幾下后加入年糕，少添一勺水。

7、待年糕煮軟后依次加入鹽、蘑菇精、蒜苗，出鍋即可。