面筋是什么做成的

發(fā)布時間：2026-01-30 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

面筋是小麥粉做成的，面粉中的蛋白質(zhì)它的主要成分是小麥蛋白和膠原蛋白。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。