紅燒雞塊燉土豆的做法有哪些

發(fā)布時(shí)間：2025-12-28 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做法一：

1、雞塊過(guò)一遍水，高壓鍋加入開(kāi)水、蔥段、姜片、花椒和大料，壓15分鐘備用。

2、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用。

3、炒鍋加入適量油，加入白糖炒至白糖變色。

4、炒鍋加入適量油，加入雞塊、土豆、胡蘿卜翻炒上色，加入適量水，大火燒開(kāi)，小火慢燉10分鐘。

5、加入鹽和醬油調(diào)味大火收汁即可裝盤(pán)。

做法二：

1、整雞剁成小塊，洗凈，使用料酒和鹽腌制1小時(shí)。

2、土豆去皮、切塊、洗凈、瀝干。

3、鍋內(nèi)倒油，油熱后放入白砂糖，持續(xù)翻炒。

4、糖到變色時(shí)，倒入雞塊，大火翻炒上色。

5、加鹽入味，加生抽提鮮，加醬油上色，加水和土豆和干辣椒。

6、30分鐘后及時(shí)出鍋。