椒鹽蝦蛄的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-31 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、想要做好這道美食的朋友，需要您先將蝦蛄用流水沖洗干凈后倒入盆中，加鹽、料酒、姜片攪拌，放到另一盆中。然后將淀粉均勻地撒在蝦蛄上，抖掉多余淀粉即可。

2、坐鍋倒油，油溫四五成熱時(shí)，分批放入蝦蛄炸3分鐘，控油撈出，等油溫升至七八成熱時(shí)，再次放入蝦蛄炸1分鐘至金黃，控油撈出。

3、關(guān)火后將鍋中的油倒掉，再將蝦蛄放入鍋中，放辣椒碎、孜然粉、花椒粉和炸花生米，與蝦蛄翻拌裹勻即可。