盆菜的做法和材料

發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

盆菜材料：蛋餃，鵪鶉蛋，金針菇，栗子，魚(yú)圓，荸薺，雞腿菇，蓮藕，玉米，蘑菇，冬筍，雞肉，螃蟹，鴨肉，牛肉，爆魚(yú)，蝦，香菇。

盆菜的做法：

鍋中放清水，把雞放入后加幾片生姜，煮開(kāi)后把水倒掉；

鍋中放入幾片生姜先煸炒出香味；

加清水，煮開(kāi)后放入前面焯過(guò)水的雞。加點(diǎn)料酒，放入幾根蔥，大火煮開(kāi)后改小火慢燉小時(shí)雞湯就熬好了；

玉米切成塊，冬筍切片后也要焯水，鵪鶉蛋煮熟后去殼；

在盆里加入前面熬好的雞湯，可以在放點(diǎn)清水，加點(diǎn)鹽調(diào)味；

先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；

在上面先圍幾片蓮藕，其實(shí)蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；

圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚(yú)圓，鵪鶉即可。