啤酒燒鴨子的家常做法大全集 啤酒燒鴨子的家常做法大全集圖片

發(fā)布時間：2025-09-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、啤酒燒鴨好吃的做法如下：主料：鴨半只、姜幾片、小米椒6個、啤酒1罐。

2、輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

3、1、半只鴨子剁成塊，洗干凈。

4、這個剁的太大塊了，應(yīng)該小塊一點才入味。

5、2、將鴨子冷水入鍋，開始焯水。

6、水燒開后再煮幾分，白沫子不再明顯增加就撈起。

7、3、焯好水的鴨塊裝盤備用。

8、4、鍋燒熱，倒入比平常炒菜多一些的油，倒入焯過水的鴨塊炸一下，確保每塊鴨肉都被油煎到，這樣鴨肉燒出來才香，才不會很腥。

9、油多了也沒有關(guān)系，煎好后可以倒一些出來。

10、5、鴨肉炸得微焦，丟幾塊姜片，翻炒幾下。

11、6、倒入啤酒，再加適量開水，要能完全沒過鴨塊，翻拌幾下，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。

12、大概燉十幾二十分鐘的樣子，不同鴨子時間不一樣。

13、中間要開蓋翻拌幾下，并用筷子插一下最厚的肉塊，看熟了沒。

14、7、水燒半干，加入2勺鹽，2湯匙生抽，1湯匙老抽，小米椒，拌勻，再燉煮幾分鐘。