臨沂糝湯的做法和配料

發(fā)布時(shí)間：2025-09-11 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

糝的主要原料：

①食材：新鮮雞肉(或牛、羊肉)、麥仁、小麥粉

②調(diào)味品：蔥、姜、鹽、醬油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

傳統(tǒng)糝湯做法

1、食材準(zhǔn)備：新鮮雞肉500g，雞蛋一只，麥仁100g

輔料：蔥、姜、鹽、醬油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

2、新鮮雞肉洗凈，蔥姜切末備用。

3、鍋中加水燒開(kāi)，水來(lái)放入雞肉，中火悶煮20分鐘左右，加入蔥姜，繼續(xù)悶煮20分鐘。

4、加入麥仁，麥仁30分鐘即可開(kāi)花，開(kāi)花之后再煮10分鐘，這個(gè)時(shí)候雞肉非常軟爛，轉(zhuǎn)小火。

5、雞蛋碗中打散，用鍋中的沸騰雞湯倒入雞蛋碗中，然后加以香菜提鮮。

小貼士(其實(shí)要用熬制好的骨頭湯的，有條件的可以換作骨頭湯)