鄉(xiāng)巴佬鹵蛋創(chuàng)始人

發(fā)布時(shí)間：2025-09-16 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的創(chuàng)始人馬顯秋，是鹵蛋的一種，因?yàn)榭谖侗绕胀u蛋略甜而稱為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。

其制作方法簡(jiǎn)單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。主要原料：鮮禽蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。色澤濃郁鹵味厚重，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便。鵪鶉蛋洗凈冷水加鹽，下鍋煮熟。煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，準(zhǔn)備好鹵味料，鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。開大火煮開鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼再開火，開鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次。