麻油蘿卜是什么地方的菜

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

麻油蘿卜是江浙菜屬于我國八大菜系之一。清脆爽口，酸、甜、麻、辣各種滋味輪流轟炸味蕾，屬于全家聚餐時(shí)的開胃涼菜。

食材：白蘿卜，胡蘿卜，花椒，干辣椒，白砂糖，鹽，雞精，白糖，油，白醋。

麻油蘿卜的制作方法如下：

1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，裝盤后灑上白砂糖、鹽和雞精。

2、中火將油加熱，放入花椒，小火慢炸2分鐘至花椒變熟色浮起，把干辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸。

3、1分鐘后油鍋出香味、微微冒煙時(shí)，撈出花椒、辣椒、趁熱把炸好的麻油淋到蘿卜絲上