鹵牛肉的家常做法

發(fā)布時間：2025-09-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

材料：牛肉一斤、姜一小塊、蔥段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、干辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。

1、準(zhǔn)備好牛腱肉（牛肉鹵出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。

2、切好姜片，蔥段，準(zhǔn)備好鹵料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、干辣椒、陳皮。

3、打開電磁爐，冷水放入牛肉煮至沸騰；沸騰后再煮五分鐘撇去浮沫撈出。

4、在電壓力鍋中放入姜片、蔥段、鹵料，牛肉，加入一升水、三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油，放入兩塊冰糖。

5、選擇牛羊肉模式，口感選擇：嚼勁；等待完成后放氣開蓋、撈出牛肉，切片裝盤即可。