重慶廚師專業(yè)比較好的職業(yè)學(xué)校有哪些

發(fā)布時間：2025-10-05 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

重慶旅游職業(yè)學(xué)院

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)招生 培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹調(diào)、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹調(diào)技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹調(diào)操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理，德、智、體全面發(fā)展的技術(shù)技能人才。

從就業(yè)方向來看：學(xué)生畢業(yè)后可到國內(nèi)外大中型酒店、餐飲旅游企業(yè)、大型集團、***機構(gòu)、從事專業(yè)技術(shù)、管理等工作，也可到各大中專院校從事相關(guān)專業(yè)的教學(xué)管理工作，成績優(yōu)秀的同學(xué)可推薦參加專升本考試，進入高層次的國內(nèi)外本科院校繼續(xù)深造。

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院始建于1962年是由重慶市***舉辦、市商務(wù)委與市教委共建的全日制公辦普通高等院校，是重慶市“優(yōu)質(zhì)高職”建設(shè)立項單位。學(xué)校位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化氛圍濃郁、科技產(chǎn)業(yè)發(fā)達的重慶大學(xué)城，雄踞渝蓉高速要塞，背倚縉云秀峰，如玉帶溪河縈繞。學(xué)校占地580余畝，建筑面積24.5萬平方米，在校學(xué)生9500余名，教學(xué)儀器及實訓(xùn)設(shè)備8000余萬元，館藏各類圖書36萬余冊。

廚師類學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員。

核心課程：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、藥膳設(shè)計與制作、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、餐飲成本核算、菜單與宴會設(shè)計。

就業(yè)方向： 主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作，從事營養(yǎng)餐設(shè)計，從事廚房、餐廳的管理及設(shè)備養(yǎng)護等工作。

希望大家在選擇這個專業(yè)的時候?qū)W(xué)校的排名以及學(xué)校的教學(xué)管理等進行全方位地了解，再從實際情況考慮到底選擇哪一個專業(yè)。