利川特色美食有哪些

發(fā)布時間：2025-10-20 | 來源：互聯網轉載和整理

利川特色美食有利川莼菜、利川黃連、利川功夫紅茶、利川山藥、利川天上坪白蘿卜、利川天上坪大白菜、利川天上坪甘藍、柏楊豆干、青椒鴨、肚條火鍋等等。

利川莼菜指產于湖北省利川市所轄行政區(qū)域內生產的莼菜。莼菜是珍貴的水生蔬菜，莼菜口感滑潤，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。

利川山藥又名薯蕷。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽?；ㄈ~而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇莢凡***合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。

利川天上坪白蘿卜是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的特產?！袄ㄌ焐掀骸鄙鷳B(tài)型高山蔬菜因特殊的產地而得名。獨特的生態(tài)環(huán)境和得天獨厚的氣候條件造就了白蘿卜脆嫩味甘，有著特有的營養(yǎng)及品質。利川天上坪白蘿卜獲國家地理標志證明商標。

天上坪自古有種植反季節(jié)蔬菜的傳統和習俗，自70年代已遠近聞名?！袄ㄌ焐掀骸鄙鷳B(tài)型高山蔬菜因特殊的產地而得名。產地海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質地良好，屬亞熱帶**性季風氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無酷暑、冬少嚴寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮濕、雨熱同季。獨特的生態(tài)環(huán)境和得天獨厚的氣候條件造就了包括甘藍、白蘿卜、大白菜等品種。

利川柏楊壩出產一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。