素炒苦瓜的家常做法

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

氣候炎熱干燥，家人紛紛“上火”。嘴角起泡，舌尖發(fā)紅，咽喉腫痛，常流鼻血。種種癥狀警示“需要降火”啦。清火的手段除了吃涼藥，還可以吃點(diǎn)苦瓜。下面小編就將這道素炒苦瓜分享給大家，希望大家都“清清火”啦。

操作方法

苦瓜一個(gè)，清水洗凈后對剖開，去內(nèi)瓤，切成薄片。

大蒜剝皮，洗凈切成片。

起鍋燒熱，下油，下花椒爆香后，瀝去花椒。

下蒜片爆香。

下苦瓜翻炒?？喙舷洛仌r(shí)，盡量先不要翻動(dòng)，以免油四濺。等鍋內(nèi)稍平靜后，快速翻炒。

苦瓜炒熟后，加適量鹽起鍋。喜歡苦味的可將苦瓜炒得生一些，不喜苦味的可以將苦瓜炒得熟一點(diǎn)。

起鍋裝盤。