蒟蒻怎么讀跟果凍有什么區(qū)別

發(fā)布時(shí)間：2025-11-02 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

蒟蒻讀作【jǔ ru】。蒟蒻和果凍的區(qū)別：一，類別不同；二，形態(tài)特征不同；三，營(yíng)養(yǎng)不同。

一、類別不同

1. 果凍亦稱啫喱，是一種西方甜食，由食用明膠加水、糖、果汁制成，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，屬于零食一類。

2. 蒟蒻（學(xué)名：Amorphophalms konjac），俗稱魔芋，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產(chǎn)印度、錫蘭、馬來(lái)半島，中國(guó)西南地區(qū)栽種已有多年歷史，自古便是中國(guó)古書中的藥草之一。屬于植物一類。

二、形態(tài)特征不同

1. 果凍呈半固體狀，形狀不一，有圓型方形等。

2. 魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上，魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。蒟蒻果凍比一般果凍的熱量低一點(diǎn)。

三、營(yíng)養(yǎng)不同

1. 果凍里含有少量維生素，糖類，少量礦物質(zhì)。

2. 蒟蒻營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。