窯灣綠豆燒哪家正宗

發(fā)布時間：2025-11-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

窯灣古鎮(zhèn)中最正宗的綠豆燒酒作坊要屬華棠酒坊。

華棠酒坊始建于清朝康熙年間；2009年，其所生產(chǎn)的“窯灣千年古槐”牌綠豆燒系列酒獲得了13項國家專利，被評為“徐州市名牌產(chǎn)品”和徐州市知名商標(biāo)。綠豆燒的釀制沿襲了傳統(tǒng)工藝，以白酒為基酒，配以優(yōu)質(zhì)紅參、當(dāng)歸、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等數(shù)十種中藥材，輔之冰糖熬制而成。既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有獨特的中藥滋補、保健之功能。窯灣綠豆燒酒；2007年成功入選徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目名錄；

2012年被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護；

2016年再次成功入選江蘇省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。