延安十大必吃美食

發(fā)布時間：2025-11-14 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

延安十大必吃美食如下：

1、延安涼粉

說到延安小吃有什么好吃的，首屈一指當(dāng)數(shù)涼粉，延安涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，有綠豆涼粉、蕎面涼粉、洋芋涼粉之別，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。

2、子長煎餅

煎餅是延安當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，以子長煎餅最為有名。子長煎餅是陜西省延安市子長縣著名的傳統(tǒng)小吃，其餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

3、蕎面饸饹

蕎面饸饹是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食。是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃。被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹多用蕎麥面制成，蕎麥在所有谷類中被稱為最有營養(yǎng)的食物。

4、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統(tǒng)面食，肉質(zhì)細密，味道純正。洋芋擦擦是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，再拌上自制的西紅柿醬，遵循了西北菜少油不少鹽的風(fēng)格。

其他美食：

1、蜜汁南瓜

蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜為最佳，做法簡單，先將南瓜削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復(fù)完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感綿軟，香甜怡人。

2、甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是陜西省延安甘泉縣的著名的風(fēng)味小吃，是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已經(jīng)有很久的歷史了，其制作原料和工藝的改良使甘泉豆腐干的營養(yǎng)價值更加豐富，倍受人們喜愛。