果露酒是果酒嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

果露酒不是果酒。

果酒是指利用水果本身的糖分，經(jīng)由酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，原料往往是李子、葡萄、獼猴桃、楊梅等家常且容易發(fā)酵的水果。因?yàn)檫@些水果表皮可能也存在野生酵母，配以蔗糖便可以直接發(fā)酵。

而果露酒是指以葡萄、獼猴桃等水果或者直接在果酒的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多道工序：分選、破碎、去梗、發(fā)酵等步驟，加入果漿之類的醇化果汁，再配以酒精、果汁和水調(diào)配而成。除去工序和原料外，口感、營養(yǎng)價(jià)值也與果酒天差地別，所以果露酒不是果酒。