韭菜炒雞蛋的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做法一：

1、原料：雞蛋二個(gè)，韭菜50克，蝦皮10克，植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克；

2、將兩個(gè)雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1、5厘米的段，放入雞蛋中攪均；

3、將炒鍋上火，等30秒植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香味溢出，加一小碗水，燒沸后加0.5克鹽，3克姜末、0.5克味精；

4、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動30秒至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。

做法二：

1、原料：雞蛋4枚、韭菜半斤、鹽、食用油；

2、將4個(gè)雞蛋打入盆內(nèi)，加三分之一湯勺鹽、半勺水，順著一個(gè)方向攪勻；

3、韭菜切成2至3厘米長；

4、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，煎30秒后來回翻炒30秒；

5、最后加入切好的韭菜，再加三分之一湯勺鹽，翻炒30秒，看韭菜完全熟透即可出鍋。